苹果开花、坐果与温度的关系

生活 2021-04-01 07:53:36

苹果要实现开花,首先要达到一定的积温量。苹果开花期对温度敏感,温度是开花授粉受精和坐果顺利完成的重要限制因子。一般认为,苹果开花期的适宜温度为11.4~11.8℃,最适温度为17~18℃。从传粉媒介蜜蜂所需的活动温度看,一般10℃以下蜜蜂停止外出活动;在15~29℃之间,随温度升高而越活跃,有利于传粉授粉。开花期温度是苹果花粉发芽、花粉管伸长完成受精过程的重要条件。

据中国农业大学(1978)观察,不同品种要求不同的适温,花粉发芽适温一般在10~25℃之间,最适温度为15~20℃;高于30℃时,花粉发芽明显受到抑制。调研数据表明,红星苹果花粉发芽温度为15~20℃,花粉管生长温度为25℃;金冠苹果花粉发芽温度为25℃,花粉管生长温度为20℃;国光苹果花粉发芽温度为20~25℃,花粉管生长温度为25℃。青森苹果试验场(1940)研究,70%以上的花粉管进入子房需要经历3天时间,此后的受精还需要1~2天。而一株苹果树正常花期延续为10~15天,1个花序为7天左右,1朵花开花期为2~6天,铃铛花期花朵的雌蕊已经成熟,开花后雌蕊可存活1~6天,1朵花有4天左右时间授粉效果最佳。所以,花期温度高低直接关系着受精过程的长短,也是进行人工授粉的重要依据。

于绍夫等(1982)观察金冠在授粉6小时后,有70%~80%的花完成受精作用,青香蕉和元帅只有10%。金冠在30小时后受精花朵已达80%~100%,而元帅在72小时内,最多只有80%,青香蕉只有75%。金冠在12-22℃时,能迅速完成受精过程,元帅在22℃时完成受精最快,12-15℃时受精迅速,在22℃时反而较慢。我国苹果产区多属大陆性季风气候,春季温度不稳定,常有低温出现,尤以晚霜危害较为严重。苹果在春季正处于现蕾、开花、坐果时期,耐低温力弱,对温度反应敏感。多尔西(1940)研究苹果在不同物候期的危险程度表明,耐低温力以花芽中雌蕊(胚珠)最弱。加德纳等(1952)发现,抗寒力随开花结果物候期的进展而降低,幼果在-1.1℃时即受害,未开的花蕾可耐-3.9℃。

苹果在越冬休眠结束后,随温度上升开始萌芽,细胞渗透压显着下降,随着萌芽开花的物候进程,抗寒力明显递减。中川夫(1981)调查,苹果萌芽期受害温度为-5~-5.5℃,处理1小时即出现冻害;现蕾期为-2.5~-3.5℃,现蕾至盛花期为-1.5~-2℃。元帅苹果花期的临界温度和冻死50%(Tso)的温度为:萌芽期-5.6℃,蕾期-3.3℃,初花期-2.8℃,盛花期-2.2℃,终花期-1.7℃。也有人观测发现,苹果花期受害的临界温度为:花蕾已转色、花瓣未开张时-2.8~-4℃,花瓣张开-4℃,-4℃,花瓣全张开(开花)-1.7-2.3,幼果期-1.0-2.2℃。同一品种不同的器官,在不同时期的抗寒力也不同。H.F.茹赤科夫认为,开花期可耐-1.7~-3.9℃,花和果实的临界低温为:花蕾-2.75~-3.85℃,花-1.6~-2.2℃(-4℃),柱头-1.5℃,雌蕊-1℃,花粉-5℃,幼果-1.1~-2.2℃,成熟果实-4~-6℃。

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