月饼怎么保存才不发霉(豆沙月饼为什么容易发霉)

月饼怎么保存才不发霉,

 

如果是冰皮月饼,必须存放在冰箱内,这样才可以避免发霉。如果是其他馅料的月饼,可以存放在常温下,只要是温度不是很高就可以。

一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。

如果在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,所以天气比较热的时候,可以存放在冰箱中,或者是尽量吃完。

月饼很容易吸收其他食物的味道,所以要单独保存,不能和其他食物放在一起,不然会影响月饼的口感,如果存放在冰箱内,一定要密封好,不然比较容易坏掉。

保存的时候,一定要注意避免蚂蚁、蟑螂等,它们很喜欢甜腻可口的食物,所以一定要注意。

另外,月饼不要存放在潮湿的地方,这样比较容易坏掉。

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