牛腰子是牛的哪个部位(牛腰子是什么器官)

牛腰子是牛的哪个部位,

 

牛腰子也就是牛的肾。牛腰俗称牛腰子,这种一种街头常见的食物,还可以做成美味佳肴,牛腰子是静乐县传统的风味小吃。

关于牛腰子还有一个传说。据传,在明朝末年,大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天,同僚筹备上等宴席款待,但是被刘阻止了,刘说自己已经吃遍了山珍海味,希望吃一些家常便饭。

老同僚按照刘的吩咐,让厨师备饭,厨师便用白面,掺以米栖、红糖,给他炸制一种面食。其形状如牛腰子,一端有个结,用麻油炸成了焦红色,入口酥软,味醇香绵,甜而不腻,富有弹性,之后刘吃完非常满意,于是就将这种食物称为牛腰子。

当然,这个传说只是说的是一种风味小吃,日常生活中,我们说的牛腰子就是牛的肾部,这个部分口感还是非常不错的,可以用来烧烤。

除了牛腰子,还有羊腰子、猪腰子,这些动物的肾都经常被拿来当成食物,甚至成为一些烧烤上非常常见的食物。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注