绿茶和乌龙茶的区别?

绿茶和乌龙茶的区别,

 

绿茶和乌龙茶的起源地不同,绿茶最早起源于巴地,这种茶叶在很多古籍中有记载,比如《华阳国志——巴志》记载:当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”,也就是说,绿茶不晚于西周时代就在川北种植了。

乌龙茶的前身是北苑茶,这种茶起源于福建,距离现在,也有一千多年的历史了。

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶都有,这一点和绿茶还是有很大的差异的。

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是没有变化的。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,这种茶叶加工的过程会比较多。

另外, 绿茶没有经过发酵,保留了鲜叶的天然物质,富含天然营养成分, 绿茶没有经过发酵,保留了鲜叶的天然物质,富含天然营养成分,两者功效不同。

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