莲子发苦是什么原因?

莲子发苦是什么原因,

 

莲子发苦分好几种情况,一种是因为莲子没去芯导致的,还有一种是因为变质导致的。吃莲子之前,一定要确定莲子没有变质,变质的莲子是不可以吃的。

莲子如果没有变质,吃起来发苦,大部分是因为里面的莲子芯没去掉,这个时候去掉莲子心就可以了。

日常生活中常见的去芯莲子都是半成品,可能在莲子内部还会有一部分的莲子芯,因此,即使是食用去了芯的莲子,也需要再留意一下,这样吃起来就不会发苦了。

干莲子是新鲜莲子的干制品,这种食物如果保存得当,存放个三五年是没有问题的。

判断莲子有没有变质可以从这几点看,变质的莲子闻起来有刺激性的气味或者霉味,在莲子的表面可能会有菌斑,吃之前,可以简单看一下。

莲子里面含有一定的糖分,保存方法不正确的话,很容易出现虫子,这个时候可以看一下。

另外,莲子虽然可以保存很久,但是还是吃新鲜的最好,存放太久,难免会导致变质。

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