生蚝腥味太重怎么办?

生蚝腥味太重怎么办,

 

如果是生的生蚝,腥味太重大部分是因为死掉了。如果是正常的生蚝,会有腥味,但是不会很重。如果是烹饪好的生蚝出现腥味,除了烹饪之前死了以外,还有可能是直接蒸的,这样的生蚝,对于吃不惯海味的人来说,也是比较腥的。

对于经常生活在海边的人来说,正常新鲜的生蚝其是没有什么腥味的,新鲜的生蚝应该是带有清新的海水气息,无论是吃起来还是闻起来也没有腥味的。

如果日常生活中不吃海鲜,这个时候直接清蒸出来的生蚝口感是腥的,所以可以加入一些蒜泥,这样口感就会好很多。

如果是自己在家制作生蚝,这个时候可以在烹饪生蚝之前,将其放入盐水中煮制3-5分钟左右,然后放入到冰水中,重复1-2次直至其腥味去除。

买生蚝的时候,一定要买新鲜的,死掉的生蚝是不可以吃的。新鲜的生蚝,其颜色应该是奶白色,带有黑灰的颜色,并且有光泽,买的时候一定要看这一点,不要选择不新鲜的,这样吃起来也不好吃。

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