长的大米是什么品种?

长的大米是什么品种,

 

长的大米是长的大米。一般说大米按形态分为粳米和籼米,粳米是大米籽粒的长度小于宽度的2倍;大于2倍的是籼米。常见的长粒大米有长粒香米、泰国香米等。

长粒大米也就是籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形,这种米和粳米不同,圆粒米又叫粳米,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形,比如水晶米、东北大米、珍珠米等。

粳米和籼米的粘稠度不同,籼米黏性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”,煮饭的时候,其米水比大约是1:1.5。

米黏性适中,煮熟后米粒有点黏性但仍能分开,这种米比较适合煮粥,而且水比较少,不怎么出饭,做米饭时米水比大概为1:1.2。

东北大米粉两种一种是圆粒米一种是长粒米,有一种米叫长粒香,最长的是五常稻花香大米,这种米吃起来非常香,所以很受人们喜欢,东北最好的大米就是长粒香和稻花香大米。圆粒米算是东北大米的低档品,这种米不如长粒米受欢迎。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注