红豆是甜的吗(甜红豆粒的做法大全)

红豆是甜的吗,

 

红豆本身的口感不是甜的,但是这种食物制作成馅料的时候,会加入比较多的糖,所以吃起来口感十分甜。如果是红豆本来的口感,是稍微有一些苦涩的,这种味道是源自红豆皮的味道,如果不喜欢制作味道,可以将红豆皮去掉,这样就不会苦了。

去掉红豆皮的做法也比较简单,只需要将其浸泡,让红豆充分浸泡吸水,煮熟之后也会更香甜。

在选购红豆的时候,我们需要看看颜色,成熟的红豆并不是大红色,而是有一些深沉的颜色,如果颜色不是很对,这个时候就要考虑一下。

买红豆的时候,还要看光泽,好的红豆的光泽度是比较高的,而光泽度比较低的往往都是不怎么好的,这一点还是比较明显的。

成熟的红豆往往是饱满的,没有凹陷,如果是不成熟的红豆,晒过之后,往往是会出现一些凹陷的现象,这样的红豆往往不是很好,保存起来也比较容易坏。

好的红豆其实并不是特别硬的,虽然是被晒过了,但也不会非常的硬,这个我们需要注意。

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