小鱿鱼用不用去内脏?

小鱿鱼用不用去内脏,

 

小鱿鱼需要去内脏。小鱿鱼的内脏中含有较多毒素,若不将其去掉便食用会影响身体健康,无论是小鱿鱼还是大鱿鱼,在食用之前都应该先去除内脏。

小鱿鱼去除内脏的方法:

将小鱿鱼的头拔下来,将眼睛挤掉,找到鱿鱼的嘴,从侧面剪开一个小口,将鱿鱼内部两个较尖较硬的壳从开口处挤出来,然后切开鱿鱼的肚子,可以看到鱿鱼内部黄色的内脏和银灰色的墨盒,将内脏与墨盒取出来扔掉。

用清水将鱿鱼清洗一遍,找到鱿鱼内部看起来像塑料的鱼骨头,将其抽出来并扔掉,最后将小鱿鱼的各个部位彻底清洗干净即可。

小鱿鱼的吃法:

1、把小鱿鱼清洗干净后切成小块,葱姜蒜切好备用,锅中烧水,水开后将鱿鱼倒入水中,烫至半熟后捞出,锅中倒油,将油烧热后倒入姜、蒜炒香,然后放入鱿鱼翻炒,倒入适量生抽、料酒、白砂糖,翻炒均匀后继续炒两分钟左右,加入葱花即可出锅。

2、小鱿鱼切小块备用,碗中加入5勺蒸鱼豉油、半勺白糖、适量蒜末、小米辣并搅拌均匀,锅中烧水,水开后放入姜片和小鱿鱼,将其焯熟,捞出后倒上调好的料汁并撒上葱丝,锅中倒油,油热后加入花椒粒炒香,最后将油浇到鱿鱼上即可。

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