冰冻的大闸蟹可以吃吗(大闸蟹急冻后可以吃吗)

冰冻的大闸蟹可以吃吗,

 

冰冻的大闸蟹如果没死,是可以吃的,如果死了就不建议吃了。螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖,这个时候再吃,是非常不好的。

冷冻后的大闸蟹是可以吃的,但是要用专门的设备速冻。家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变,所以说,家里面冷冻的大闸蟹,如果死了,就不建议吃了。

买大闸蟹的时候,还是要有技巧的,一般来说,挑选的时候要看,蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,这样的是比较好的大闸蟹。

买大闸蟹的时候还要剥,剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。

买大闸蟹的时候还要拉,海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,如果是不新鲜的海蟹,拉一下很容易断开。

买大闸蟹的时候也需要闻一闻,如果闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用,正常来说,大闸蟹的腥味不会很严重,这一点还是要注意的。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注